Entrevista al Presidente de APROGA

1.- ¿La galleta continúa siendo el producto básico del desayuno? ¿Y en la merienda de los más pequeños?

¡Evidentemente!, y lo seguirá siendo en el futuro. En nuestra rica dieta mediterránea, los cereales del desayuno siempre los hemos disfrutado en forma de galleta, y cada vez más los nuevos formatos y sabores hacen que también nos ayuden en los tentempiés y meriendas.

2.- ¿Qué perfil tiene el consumidor español de galletas? Este perfil, ¿está cambiando en los últimos años?

En España no hay un solo hogar en el que no se consuma algún tipo de galleta. En lo general, si es verdad que el consumidor español se diferencia del de la mayoría de países europeos por consumir más galletas tradicionales en el desayuno. Y en lo particular, tenemos la riqueza de tener un amplio surtido de especialidades para cada edad y necesidad.
En un mercado tan grande, los cambios nunca son radicales, y los más significativos se están produciendo más en la especialización de la oferta que en los hábitos de consumo. Por destacar alguno, si preferimos cada vez más disponer de formatos pequeños tanto por el tamaño de los hogares como para la flexibilidad del consumo dentro y fuera de casa.

3.- El consumidor español ¿exige ahora mayor innovación en los productos?

El consumidor es insaciable ante la innovación. Y eso es algo que no todo el mundo comprende, y en particular alguna parte de la distribución, lo que es una auténtica pena. En las galletas, se demandan mejoras en ejes como el del placer, la nutrición, la portabilidad, etc. y las empresas marquistas primero, y las no marquistas luego, lideran la inversión y el esfuerzo en que cada día tengamos mejores Galletas.

4.- ¿Y quizás productos en línea con una dieta equilibrada, funcionales?

Es correcto, y de hecho son probablemente las que más se han desarrollado en los últimos años. Pero no es lo único, también hay mucha demanda de mejoras en sabores, formatos, etc.


5.- En el actual contexto de crisis económica, el consumidor ¿también espera productos a precio más ajustado? ¿A través de las marcas blancas ó prefiere mantenerse fiel a su marca? La crisis, ¿ha modificado en otros aspectos las costumbres del consumidor de galletas? La tendencia global en Alimentación dentro del Hogar ha sido de un incremento del consumo, a pesar de la crisis, y de una reducción del precio medio del mercado a través de las Marcas de Distribución. Ese mismo comportamiento se ha dado también en el Mercado de Galletas, pero parece que se ha estabilizado en los últimos meses.

6.- ¿Qué puede hacer APROGA para mantener y consolidar la presencia de las galletas en la cesta de la compra?

Fomentar la Innovación y la comunicación bi-direccional con el consumidor (escuchar y hablar). En ese sentido hemos invertido en una comunicación amplia a través del Instituto de la Galleta Nutrición y Salud y su página Web: www.institutodelagalleta.com